Navigate / search

Kefir Nedir? Faydaları Nelerdir?

Kafkasya’dan dünyaya yayılan kefir sütün özel bir maya ile fermente edilmesiyle elde edilir. İçeriğinde birçok probiyotik barındırmaktadır.Kefirin sağlıklı ve uzun yaşamanın bir sırrı olduğu düşünülür. Rusya’ da yapılan bir araştırma sonucuna göre kefir içinde 25-30 adet probiyotik bakteri bulunurken, yoğurttaki probiyotik bakteri sayısı ise sadece 2’dir.

Ana maddesi süt olan kefirin içinde protein, mineraller, B1, B12 ve K vitaminleri bulunmaktadır. Her yaşta koruyucu amaçla tüketilebilir.

KEFİRİN FAYDALARI NELERDİR?

Kefirin içinde sindirime faydalı birçok bakteri bulunmaktadır. Vücudu enfeksiyonlara karşı korur, bağışıklık sistemini güçlendirir.

      • Serotonin (mutluluk hormonu) üzerinde olumlu etkisi vardır. Sinir hastalıklarında rahatlatıcı etkisi vardır.Depresyon ve uykusuzluğa karşı etkilidir.
      • Antibiyotik özelliği vardır.
      • Kemik ve diş gelişiminde çok etkilidir. (İçeriğinde bulunan kalsiyum ve magnezyum kemikleri korur.)
      • Kas bozuklukları ve krampları engelleyici etkisi vardır.
      • Metebolizmanın yenilenmesine yardımcıdır.
      • Yaraların iyileşmesini hızlandırır.
      • Gençlik iksiridir. Yaşlanmayı geciktirir.
      • Damar sertliği, kalp hastalıkları riskini düşürür. Kolesterolü dengeler.
      • Antioksidan etkisi vardır. Hücrelerin bakım ve onarımına yardımcıdır.
      • Beyin hücreleri üzerinde etkilidir. Alzheimer hastalığına karşı beyni koruyucu etkisi vardır.
      • Zihinsel aktiflik sağlar, zeka gelişiminde önemli katkısı vardır.
      • Astım ve alerjiye karşı direnç gelişmesini sağlar.
      • Ergenlik döneminde hormon dengesini sağlar.
      • Mükemmel bir enerji kaynağıdır.
      • Kilo kontrolü sağlar.
      • Ödemi ve susuzluğu önler, vücuttaki su dengesini korur.
      • Bağırsak florasındaki bozuklukları onarır, kabızlık sorunlarını düzene sokar.
      • Mide hastalıklarında koruyucu etkisi vardır.
      • Saçlı derinin sağlıklı kalmasını sağlayarak dökülme ve kepeğin önüne geçer.
      • Menopoz/ andropoz döneminin rahat geçirilmesini sağlar.
      • Prostat ve bağırsak kanserleri üzerinde önleyici etkisi vardır.
      • Kronik yorgunluğun önüne geçer.
      • Zehirlenme durumlarında zehrin vücuttan atılmasına yardımcıdır. Detoks etkisi vardır.
      • Tok tutma özelliğinden dolayı diyetlerde kullanılabilir.




KEFİR NE KADAR TÜKETİLMELİ?

Yetişkinler için günlük belli bir kefir tüketme sınırı yoktur. Sadece uzmanlar yeni başladıklarında bir çay bardağı ile başlayıp yavaş yavaş bir su bardağına çıkılmasını önermektedir. Bebeklik döneminde ek gıdaya geçişte yarım fincanla başlanıp, bir yaşından sonra bir çay bardağı tüketilmelidir. İki yaşından sonra bir yetişkin gibi kefir tüketebilir.

Sağlığımız için tüm besin öğelerini içeren kefiri evinizde yoğurt gibi mayalamanız mümkün. yazımı okuyarak sizde kefir mayalayıp kefir yapabilirsiniz

Sağlıklı günler…

Elif Gençoğlu Temiz

Sağlık Yüksek Okulu Ebelik okudu, Ameliyathane hemşireliği, bebek hemşireliği ve okul öncesi öğretmenliği yaptı. Şuan Halk Sağlığı Müdürlüğünde çalışmaktadır. Evli ve 3 çocuk annesidir.

Yorum Yap

isim*

eposta* (not published)

Web sitesi